לא תמיד קל לשלב בין אהבת הטיולים ובין שמירה על תזונה נטולת גלוטן, אבל פראג מצליחה להפתיע גם את מי שמאמין שהוא עומד להתמודד עם אתגר קולינרי רציני. בפוסט אורח של רוני גתי, צליאקית ופודית שחיה שנה בפראג כמורה לאנגלית ומנהלת את קבוצת שפות כדרך חיים בפייסבוק, כותבת על ניסיונה האישי יחד עם המלצות על מקומות שאי אפשר לפספס. (מדור קולינריה)
איך הכל התחיל?
כמורה לאנגלית וכותבת על רכישת שפות, לא תיארתי לעצמי שאכתוב אי פעם על אוכל. הגעתי לפראג כמעט במקרה, אחרי שחיפשתי הזדמנויות ללמד אנגלית ברחבי העולם. בתחילת הדרך, הייתי בטוחה שהשנה בפראג תהיה מאתגרת במיוחד מבחינה תזונתית. הרי גלוטן, מרכיב עיקרי בלחמים, מאפים ובירה, הוא כמעט המאכל הלאומי של הצ'כים! אבל תוך מספר שבועות ובעזרת שבירת שיניים רצינית כדי לבטא “bez lepku” (“ללא גלוטן” בצ'כית), גיליתי עולם קולינרי עשיר ומפתיע.
מסעדות מומלצות בפראג לצליאקים
מסעדות ללא גלוטן בפראג
מקומית: U Agàmy – מסעדה עם מנות צ'כיות שכל המנות בה נטולות גלוטן. התפריט משתנה מדי יום, מה שהופך כל ביקור להרפתקה קולינרית חדשה. המחירים נוחים במיוחד. כתובת: Stítného 202/35.
איטלקית: Alriso risoteria itailiana - מסעדה איטלקית מעולה שכל המנות ללא גלוטן. אפשר להזמין ריזוטו ומגוון מנות פסטה ללא גלוטן, סטייקים וקינוחים נהדרים. כתובת: Betlémské nam. 11/259.
ויאטנמית: Pho Viet Huong – מסעדה קטנה בשכונת קרלין, שמתמחה במנות מהמטבח הווייטנאמי. מנת הדגל היא מרק pho ענק ועשיר בטעמים מיוחדים שמתאים במיוחד לחורף הצ'כי. מושלם לימי החורף הקרים. כתובת: Soklovska 108/48, 186 00 Praha 8-Karlín.
פיוז'ן: Old Hanoi – מסעדה עכשווית בקניון נובי סמיחוב, שמציעה מטבח פיוז'ן אסייתי-ווייטנאמי. התפריט כולל מנות צבעוניות, מבוססות אורז, עם שימוש נדיב בירקות ותבלינים. אפילו חברים טבעוניים ימצאו כאן אופציות נהדרות. כתובת: Štefánikova 218/3.
קינוחים ומתוקים: Cukrarna Skala – קונדיטוריה שמתמחה בקינוחים לאנשים עם תשוקה למתוק. תוכלו לצפות כאן בתהליך הכנת הממתקים וליהנות מקינוחים יצירתיים. כתובת: V Celnici 1034/6, ממש בסוף הסמטה הסודית של האיילים המעופפים.

רשתות נוספות שכדאי להכיר
טבעונית: Loving Hut – רשת טבעונית שמציעה מנות ללא גלוטן.
נפוצה ואהובה: Bageterie Boulevard – אופציה נהדרת לנשנוש מהיר, עם אופציות מותאמות לצליאקים.
מקומות נוספים שכדאי לצאת אליהם
סיידר ב-Sibeeria: ממש במרכז ישנו פאב ששייך למבשלת בוטיק מחוץ לפראג, ובנוסף לבירות הם מציעים סיידרים מעולים. כתובת:.
ברי יין: בפראג אוהבים לשתות משקאות מכל הסוגים, ומומלץ להכיר גם את סצינת ברי היין שהולכת ומתפתחת בעיר.
איפה קונים מוצרים ללא גלוטן בפראג?
רשתות סופרמרקטים
אלברט/Albert – ההפתעה הראשונה שלי. מלבד סושי מוכן וטעים, יש כאן ליין שלם של מאפים ללא גלוטן. תמצאו חלה מתוקה עם שברי שקדים קלויים, מאפה במילוי קרם וניל וריבת פירות יער ועוד מוצרים נהדרים שגם צליאקים יכולים ליהנות מהם. המוצרים איכותיים ומגוונים, חוויה שלא רואים בארץ.
טסקו/Tesco – מציעים מבחר מוצרים של חברת Schär המפורסמת, יחד עם מגוון רחב של מוצרים נוספים ללא גלוטן.
רוסמן/Rossmann – חנות שקצת דומה לסופר פארם רק ללא בית מרקחת, וגם כאן תמצאו מוצרים איכותיים שמתאימים לצליאקים.
בנוסף, אל תפספסו בסופרים את הבירה הצ'כית המעולה שמציעים שם ללא גלוטן

גבינות שכדאי לנסות
גבינות הן נשנוש קליל וכיפי שידידותי לצליאקים. רוב הגבינות בצ'כיה נטולות גלוטן, ובכל סופר תמצאו מגוון רחב. אחת האהובות עליי היא רולדת גבינת שמנת בציפוי עשבי תיבול. בנוסף, אפשר לנסות את גבינת האולומוץ שמיוצרת רק במזרח המדינה.
לסיכום
פראג היא עיר שמצליחה להפתיע גם את הצליאקים הכי סקפטיים. מבחר המסעדות, המאפים והאופציות הטבעוניות הולך ומתרחב, כך שאין צורך להתפשר על איכות הטיול או על חוויית האכילה. אם אתם צליאקים שהתגלגלו לפראג היפה, תדעו שהגעתם למקום הנכון.
רוצים עוד המלצות אישיות על פראג היפה?
הצטרפו לקבוצת הוואטסאפ של פראג בצבעים עם דור, לחצו על הכפתור ותמצאו את כל הטיפים וההמלצות למטייל בפראג!